HAMBURGUESA DE QUÍNOA

Tipo de receta: Principales

Cocina: Vegana

Porciones: 4

INGREDIENTES

• 1 taza de quínoa
• 2 cucharadas de semillas de lino activadas
• 1 cdita. de mostaza de Dijón
• ½ morrón rojo
• ½ cebolla colorada
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta
• Panko o pan rallado para rebozar

INSTRUCCIONES

1. Lavar bien la quínoa varias veces con abundante agua.
2. Colocar en una ollita la taza de quínoa cruda con 3 tazas de agua y hervir hasta que esté tierna (serán unos 7 u 8 minutos)
3. Colar si es necesario.
4. Dejar enfriar la quínoa, reservar,
5. Picar la cebolla y el morrón bien chiquititos, saltear unos minutos en una sartén con apenas aceite de oliva.
6. En un bol grande, colocar la quínoa ya fria, la cebolla y el morrón, las semillas de lino activadas, la mostaza y el ajo picadito.
7. Condimentar con sal y pimienta.
8. Mezclar hasta que quede bien amalgamado y dejar enfriar en heladera por una hora.
9. Formar bolas con la preparación y aplastar dándole forma de hamburguesas.
10. Pasar por panko o pan rallado para rebozar.
11. Colocar en una placa aceitada y cocinar en horno precalentado por 10 o 15 minutos.

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